История капкейков (буквально «чашечный торт») начинается в XVIII веке в Америке. Название произошло от английского выражения cup cake, которое означало либо пирог размером с чашку, либо рецепт, измеряющий ингредиенты чашками («cup»).

Для теста:

• масло сливочное — 100 г
• сахар — 90 г
• ванильный сахар — 4 г
• соль — 1 г
• яйцо — 75 г
• молоко — 80 мл
• масло растительное — 30 мл
• мука — 140 г
• сода — 1 г
• разрыхлитель — 3 г

Для крема:

• масло сливочное — 80 г
• сахарная пудра — 65 г
• крем-чиз — 150 г
• ванильный экстракт — 4 мл
• сливки от 30% — 100 мл